有人说，认识一个城市，是从当地的菜市场开始的。

小狐也觉得，菜市场是最具有烟火气，最能代表当地生活气息的地方。

所有好吃的东西，琳琅满目的商品，当地的饮食文化，形形色色的人，都在这一方天地，得到浓缩。日本的菜市场是谈得上比较干净的，虽然以售卖海鲜为主，但鲜少有脏水和腥味。所有果蔬、鱼肉都处理得干干净净，整齐而鲜艳的卖相，让人食欲大增。并且还有餐厅、花店、服装店、药局等商铺，可以满足民众基本生活商品需求。

小狐整理了日本五大市场，旅途中不知道去哪儿吃喝玩的时候，这里不要太好逛~

1.东京・筑地市场

筑地市场建于1935年，是东京所有美食的起点，在东京吃寿司和刺身性价比最高的地方。

筑地市场原本分为场内市场和场外市场，场内主要是批发交易，通常凌晨就开始有料理人齐聚在这里购买所需的食材。而场外是普通人购物、享受美食的天堂。

关于场内市场，最大的亮点就是每天早上5:25到6:15，在这里举行的著名的“金枪鱼拍卖会”。由于每天的参观名额只有120个，所以如果对这一独一无二的拍卖会感兴趣，凌晨两三点钟就得去现场排队登记了。

随着2020年东奥会的到来，为了配合奥运会，场内市场已搬迁至新址「丰州市场」，于2018年10月11日开业。

不过大部分游客会去的场外市场依然保留在原地，店铺依旧，照常营业。场外严格来讲是基于场内而衍生出来的商业步行街，在外市交错纵横的小巷中逛吃逛吃也会发现很多惊喜。

寿司是筑地市场最受欢迎的料理，除此之外金枪鱼、三文鱼、八爪鱼、海胆、螃蟹等等各式各样的海产品，无论是现场吃还是带回去的特产，都不会让你失望。在筑地市场还散布着许多小而美的餐具厨具店。

Tips：
地址：东京都中央区筑地5-2−1
交通：地下铁筑地市场站下车；或从筑地站下车后徒步约1分钟
网址：http://www.tsukiji-market.or.jp/

2.大阪・黑门市场

在被誉为「日本市场」的大阪，黑门市场又被当地人称为「大阪人的代表厨房」，是当地人采购鲜货蔬果的市场，充满生活气息。在明治末期以前，黑门市场曾被称作「圆名寺市场」，在当时就已经很有名了。

在这个近600米长的市场里，挤着170多家的商铺，主要经营肉蛋禽类和瓜果蔬菜以及海鲜等产品，还许多采用新鲜食材进行料理的餐厅。虽然是一个市场，但是很干净，海鲜也胜在新鲜，色泽很好，关键是还很便宜！

如果琳琅满目的海鲜看花眼，可以去以新鲜美味、性价比高的刺身和寿司闻名的三平，这里海产品齐全，价格也便宜，一直是黑门市场里的人气王。

日本人爱吃河豚，其中日本全国的河豚消费量，大阪就占了一半以上。虽说河豚这道特色的料理处理起来比较讲究，并且价格也不便宜，但是在黑门市场，却也能吃到平价可口的河豚肉。

日本大规模河豚连锁店玄品河豚在黑门就有分店，全年以稳定的价格提供美味“玄品虎河豚”。另外主打河豚生鱼片的みな美也可以一试，薄薄的河豚生鱼片淋上特制的柚子醋，享有河豚特有的Q弹口感。

除了便宜新鲜的农副产品和水产品，黑门的药妆店也很便宜，甚至要比心斋桥的药妆店更实惠，部分产品能便宜10%～20%。不过一般店面比较小，并且货少，因为不能刷卡，过去扫货需要多带点现金，也不能要求人家有中文导购啦。

Tips：
地址：大阪府大阪市中央区日本桥２丁目４−１
交通：地铁日本桥站10出口
网址：https://kuromon.com/jp/

3.京都・锦市场

至今已有400多年历史的锦市场被称为「京都的厨房」，作为江户时代生鲜食品批发地「锦之店」而闻名。如今从锦小路街的寺庙街到高仓，东西约400米的市场街道有着130多家店铺。虽说规模比不上黑门市场及筑地市场，却是充满人情味，香火鼎沸的京都锦天满宫是京都锦市场的起点。

这里主要销售鲜鱼、生鲜食品、京都料理的材料等，以及不少药妆店和特色手信店。到了円福寺前町，临街还会有许多售卖日式传统服装的店铺，各式男女和服、浴衣可供挑选。不少店铺都开了很久，经过时间的洗礼和沉淀，多了一丝味道。

在锦市场里，不可错过的就是这里各种京都特色的美食了。除了水产，京都渍物、干货、味噌、京野菜、和果子等等都齐聚在摊位上，锦市场可以说是这些地道美食风物的集大成者了。

Tips：
地址：京都府京都市中京区富小路通四条上る西大文字町609番地
交通：乘坐市营巴士5在四条高仓（大丸百货店前）站下车步行2分钟；乘坐地铁乌丸线在四条站下车步行3分钟；乘坐地铁东西线在京都市役所前站下车步行10分钟
网址：http://www.kyoto-nishiki.or.jp/

4.北海道・函馆朝市

距离函馆车站只有两三分钟路程的函馆朝市，称得上是北海道最具有代表性的海鲜市场。朝市占地面积约3公顷，约有250间商店。倘若你是冬天来，还能看到雪中的函馆朝市美如画一般。

在以海鲜出名的北海道，函馆朝市的海鲜拥有临近海岸的新鲜优质海产资源，原汁原味、又鲜又嫩，具有超高的性价。螃蟹，海胆，鲑鱼子，三文鱼，金枪鱼，甜虾，虾夷扇贝......不仅可以买到新鲜的海鲜以及水果蔬菜，还可以吃种类丰富的海鲜盖浇饭。

北海道的蟹跟是海胆饭是最有名的。函馆朝市著名海胆专卖店村上海胆，是众多寿司店和日式高级饭店的海胆加工点，店里海胆饭铺上满满一层新鲜的海胆，入口即化，只有鲜甜。

市场内还有个好吃又好玩的体验项目，就是钓鱿鱼。钓一次1200円，钓到的鱿鱼可以立刻现场做成刺身。

作为早市，函馆朝市大部分摊位在中午一两点就收工了，最适合不过过去吃个早餐啥的。同时这里也有正常早市应有的蔬果，尤其是当地的蜜瓜也很有名，不过就是贵。

Tips：
地址：北海道函館市若松町9-19
交通：JR函馆站步行约3分钟
网址：http://hakodate-asaichi.com/

5.冲绳・第一牧志公设市场

位于国际通的第一牧志市场，是冲绳最大的农贸市场，被誉为「冲绳的厨房」。如果想要在冲绳吃到最新鲜的海产，这里是不二的选择。

市场一楼有冲绳特产、鲜鱼、大虾、夜光贝等等，几乎冲绳所有的烹饪材料都能在这里买到，其种类及数量都相当丰富。二楼是餐厅，可以一楼买了去二楼加工，加工费是500日元每人。并且在这里语言不是问题，在第一牧志公设市场里有很多中国人，可以翻译。

来到当地的市场里，肯定要吃最地道的海鲜。在第一牧志市场，小狐强推冲绳海域独有的夜光贝，这是只有在冲绳才品尝到的美味，可以做刺身和炒制两吃。

牧志公设市场的物产店里还有冲绳有名的石狮子纪念品，这是冲绳的标志性吉祥物。冲绳人相信它有驱邪避灾的作用，因此家家户户都会在显眼的地方摆放几只石狮子，以守护住宅家人。

不过需要注意的是，目前牧志公设市场在整修期间，整修在原地址进行，预计于2022年整修完毕，重开营业。2019年7月1日起，在松尾にぎわい広場开设临时市场营业。

新市场距离原市场步行约1分钟，布局跟原来差不多，1楼的依然是卖海鲜、肉、冲绳食材等的商铺，2楼是餐厅，在挂有「公設市場組合調理加盟店」牌子的店也可以加工海鲜。

Tips：
地址：冲绳县那覇市松尾2-7-10
交通：从单轨电车牧志站检票口出来，下西出口的台阶便到了国际通，国际通左转直走500米便到了那霸OPA，再左转到市场本街内直走100米即到。步行需20分钟。
网址：http://kosetsu-ichiba.com/

不得不说，在旅途中，这些接地气的菜市场，又好吃又有意思，甚至完全不输一些景点。

也正如季羡林先生说的：逛菜市场，真是一大乐事。

不过也有一些是在逛市场的时候需要注意的，比如说市场的营业时间通常比较短，各个店铺的营业时间也不同，最好提前查询开市时间信息以及早点去逛。市场内大多需要现金支付，建议多预留一些现金。

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